朋友上周去超市，本来只想买瓶水，结果看见酸奶“买一送一”，顺手拎了两大盒回来。回家发现冰箱里还有三盒没喝完，她蹲在那儿叹气：“我怎么又掉坑里了？” 其实这事不怪她。经济学家管这叫“交易效用”——不是你需要酸奶，是“捡便宜”的感觉让你上头。商家太懂这个心理了：“买一赠一”四个大字往那儿一贴，你脑子里自动翻译成“不买就亏了”，至于能不能喝完，那是以后的事。 🏠三个真相 ① 消费降级，高端酸奶卖不动了 前几年酸奶可是“刺客”级别的——一杯135毫升卖8块钱，毛利率高达60%-70%。但现在呢？简爱原价16.8元一杯，现在19.8元能买俩；卡士断糖日记从9.9元降到6.45元。为啥？ 中国食品产业分析师朱丹蓬说得直白：“消费者已经看清本质了，很难再被忽悠”。 ② 奶源过剩，厂家清库存 中国农业大学教授李胜利透露，2022年我国液奶消费出现8年来首降，供给过剩340万吨。2023年2月，全国奶业二十强企业喷粉1万吨左右的生鲜乳。 奶源太多怎么办？ 只能多做酸奶，多做就得促销卖掉。新乳业今年上半年促销费用就花了3.9亿，同比增长30.47%！ ③ 营销翻车，消费者不信了 那些号称“0添加”“功能性”的高端酸奶，最近翻车不断。Blueglass被曝喝完上吐下泻，有人24小时腹泻4次。它一杯49元，现在外卖平台19.9元都卖不动。 还有品牌搞低俗营销被罚40万。所谓的“健康溢价”，消费者越来越不信了。 酸奶分析师宋亮说，未来酸奶会走大众消费品路线，不是每个企业都在推高端产品了。 你们家是不是也经常被“买一送一”套路？冰箱里现在还有几盒过期的？评论区说说！