🌙3·15打假打到了铜墙铁壁上，被曝光用双氧水漂白凤爪的四川蜀福香公司，不仅没有为自己的行为感到羞耻，也没有因为自己的过错而惴惴不安，而是不紧不慢的安排公司的一些人，把自己的公司招牌给拆了. 按照晚会披露的信息，四川蜀福香的凤爪加工环节，核心的漂白工序依靠双氧水完成，这也是市面上部分凤爪看起来色泽白净、卖相出众的核心原因。 国家食品安全相关标准中，明确禁止在凤爪这类即食肉制品加工中使用双氧水漂白，这类化学物质属于强氧化剂，长期接触或食用超标产品，会对人体口腔黏膜、肠胃黏膜造成损伤，过量摄入还会影响肝肾功能，这一点不仅监管部门有明确规定，企业内部工作人员也心知肚明。 参与加工的工人曾明确表示，自己从来不吃厂里生产的凤爪，也不会让身边人吃，清楚这类产品不符合安全标准，存在健康隐患。 晚会曝光的生产现场画面显示，蜀福香合作的前期加工车间环境极差，地面常年有污水淤积，各类加工工具随意堆放，清洁工具和待加工的凤爪混放在一起，部分凤爪直接裸露放在潮湿地面，即便被踩踏后，也只是简单捡起放回加工筐，没有任何重新清洗或消毒的流程，全程不符合食品生产卫生规范。 就是在这样的生产环境下，企业依旧批量生产凤爪产品，通过各类渠道流入市场，面向普通消费者销售，而这些问题，企业长期隐瞒，没有主动整改，也没有向监管部门报备。 3·15晚会曝光后，正常情况下，涉事食品企业大多会第一时间发布声明道歉，同步配合监管部门调查，封存问题产品、暂停生产，主动承担相应责任，但四川蜀福香完全没有走这个常规流程。 晚会播出后，企业没有第一时间公开回应问题，没有针对违规漂白行为道歉，也没有发布任何整改措施，内部没有表现出愧疚或是慌乱的状态，反而在曝光后的短时间内，有条不紊地安排工作人员，对公司厂区门口的招牌和铭牌进行拆除。 有现场探访的记者拍到了完整的拆除过程，工作人员操作节奏平缓，没有丝毫仓促感，只是单纯将门口显眼的公司名称铭牌逐一铲除，拆除后墙体上还能清晰看到原本的字样痕迹，厂区内部楼顶还贴着和食品安全相关的标语，和当下拆除招牌的行为形成了鲜明对比。 现场值守的保安面对记者询问拆除原因，只表示不清楚具体情况，不做额外回应，企业相关负责人始终没有出面，没有给出任何关于拆除招牌的合理解释，也没有对接媒体说明后续处置方案。 就在企业拆除招牌的同时，当地监管部门已经同步启动执法程序，成都市委市政府第一时间牵头成立联合调查组，市区两级市场监管部门执法人员连夜进驻蜀福香厂区，当场责令企业全面停产停业，对厂区内所有涉事凤爪产品、原料以及违规使用的双氧水进行全面查封。 执法人员在厂区3号车间查获了27桶过氧化氢，也就是双氧水，其中2桶已经开封使用，4号、5号车间还发现多桶正在浸泡的凤爪原料，执法人员现场对原料、半成品、成品全部抽样送检，固定违法证据，同时顺着线索追查上游双氧水供应企业，排查整条产业链存在的问题。 值得留意的是，蜀福香并非首次出现食品质量问题，在本次3·15曝光前不到一个月，该企业刚刚因为食品添加剂超标问题被监管部门处罚，当时的处罚结果已经公示，企业本该吸取教训，规范生产流程，严控食品安全关口，却依旧没有整改，继续实施违规漂白操作，直到被3·15晚会公开曝光。 而此次曝光后，企业不道歉、不配合、不解释，反而先拆除招牌，试图抹去企业标识的行为，也让监管部门的调查多了更多需要核实的细节，企业的真实生产台账、产品流向、销售数据，都需要逐一核查清楚。 随着事件发酵，各大电商平台、线下零售渠道也快速响应，全面下架蜀福香旗下所有凤爪相关产品，屏蔽相关品牌关键词，避免问题产品继续流入市场，侵害消费者权益。 目前监管部门的调查仍在持续推进中，后续会根据调查结果，依法依规对企业做出相应处罚，涉及违法犯罪的，也会移交司法部门处理，而企业拆除招牌这一行为，是否存在逃避责任、掩盖事实的意图，也会随着调查深入逐步明晰。 食品安全关乎每一位消费者的身体健康，尤其是即食卤味类产品，受众范围广，老人、小孩都可能食用，企业本该把产品质量放在首位，严格遵守食品安全法律法规，守住行业底线，而蜀福香的一系列操作，打破了正常的企业责任底线，也让大众对这类食品加工行业的监管问题更加关注。 针对这件事，你觉得企业拆除招牌的行为背后，还有哪些值得深挖的细节？对于这类屡教不改的食品违规企业，你认为该如何加强监管和约束？