最近我打算挑战每天学做一道家常菜，就从啤酒排骨开始。先准备好猪肋排500g、葱姜蒜、八角、桂皮等食材。把排骨剁成小段，冷水浸泡10分钟泡出血水。接着冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去血沫后捞出。 锅里放少许油，小火慢煎排骨至两面金黄，再加入葱姜蒜和香料炒香。沿锅边淋入生抽、老抽给排骨上色，倒入一罐啤酒和适量开水，没过排骨，大火煮开后转小火焖煮35 - 40分钟。最后加盐和鸡精调味，大火收汁，撒上熟白芝麻。这道菜香到邻居都想来敲门，我已经迫不及待想试试了！
最近我打算挑战每天学做一道家常菜，就从啤酒排骨开始。先准备好猪肋排500g、葱姜蒜、八角、桂皮等食材。把排骨剁成小段，冷水浸泡10分钟泡出血水。接着冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去血沫后捞出。 锅里放少许油，小火慢煎排骨至两面金黄，再加入葱姜蒜和香料炒香。沿锅边淋入生抽、老抽给排骨上色，倒入一罐啤酒和适量开水，没过排骨，大火煮开后转小火焖煮35 - 40分钟。最后加盐和鸡精调味，大火收汁，撒上熟白芝麻。这道菜香到邻居都想来敲门，我已经迫不及待想试试了！