1.土鸡一只，你们可以去超市买三黄鸡也一样哦 2.鱼丸是朋友快递给我的，你们可以换成自己喜欢的别的丸子也行哦 3.上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起 香菇吸收了鸡的香味儿 前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦 4.土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成 剁成稍微大一点儿块状 5.锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒 煮开,温水冲净浮沫 6.沥干水待用 7.锅里上油,小火放入花椒煸香 8.转大火放入鸡块,快速扁炒 9.一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样 10.炒至金黄色 11.加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖 12.然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油 13.嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿 14.加入适量水 15. 铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了 16.中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的 17.汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇 18.稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的 适量盐,鸡粉 19.煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥 20.最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条 白菜或者你喜欢的青菜 哇塞,太爽了