螺蛳 500g 腊肉 一块 泡椒 十几个 大蒜 4g 生姜 4g 干辣椒 5个 料酒 两大勺 鸡粉 适量 盐 适量 葱 3g 1.螺狮买回来之后最好一早去买，然后放入一个大一点的碗里倒入超过螺狮的水 倒入一丢丢油，拌匀 2.这个下午的状态，你们看一下吐出来很多小螺實和脏的东西 然后找一个大一点的漏筛子，用手搓 直到干净为止 3.腊肉清洗干净，水里煮一下，切成薄薄的小片待用 4.锅里倒油，放入准备好的大蒜生姜片，还有泡椒段小火爆香 5.喜欢吃辣的宝宝们加入干辣椒碎继续炒一会儿 6.腊肉片可以倒下去了，不用炒太久 7.倒入多一点的料酒，这个是很关键的，因为螺狮会很容易吸出来记住咯 8.倒入适量水，哈哈正好家里有浓汤宝丢了一个进去，貌似味道还真的好了很多 9.加入适量盐 10.少许鸡粉调味儿 11.出锅之前加入葱苗段翻炒匀 12.这个螺實和香辣版本的口感完全不一样，都喜欢 加入了腊肉螺實肉吸收了它的香味儿 13.今天买的螺實都是挺大个的，而且臭的没有，吃的我好嗨