黄瓜五根 盐适量 大蒜生姜6g 小米辣一小碗 生抽60g 老抽30g 米醋80g 糖80g 鸡粉半勺 白酒一勺 1.腌黄瓜要尽量选择嫩一些的黄瓜，口感才会更好哦 2.对半，接着在对半切开，用刀把中间的瓤去掉哦3.然后切成均匀的小段 4.切好黄瓜段加入适量盐，用手抓匀腌制至少半个小时，会发现出很多水 这也是黄瓜嫩脆的关键哦 5.生姜大蒜切片待用 6.喜欢辣的亲可以多切一点小米辣呀，我觉得就是酸辣的才好吃嘛 7.下面我们开始来调制酱料:白酒一勺，生抽60g，老抽30g，米醋80g【不绝对可以先放一半自己尝一下再接着放】 白糖80g搅拌均匀 鸡粉半勺， 这里我要说的是所有的料都不绝对，建议先放一部分尝一下再放哦 8.锅里上油，小火爆香大蒜生姜小米辣，还放了点花椒粒儿进去 9.然后倒入刚才弄好的料汁儿进去锅铲搅匀一下 10.盖上锅盖小火煮约大概五分钟左右，煮好放凉11.腌好的黄瓜凉白开里过一下 12.然后黄瓜和料汁儿放进无油无水的容器里，如果你们觉得刚才煮的料汁儿不够的话可以加一些凉白开进去 但是记得尝味道哦，别淡了 13.盖好盖子，放入冰箱冷藏一个星期左右 实际我第四天就吃了 感觉刚刚好 14.嗯哼，颜色变深了，也更有食欲了，尝了一块儿脆脆的，酸辣开胃啊 真想来个馒头一碗稀饭啊 15.赶紧拿去拍个照，自然光下的样子 太有食欲了16.可以一次性多做一点，送给朋友也是不错的选择啊 话说明天八点约了朋友去批发市场买菜来着 正好拿一点面包和黄瓜给她