牛肉600g 番茄一个 面一包 料酒一勺半 冰糖七八颗 生姜5g 大葱段半根 生抽一勺半 老抽半勺 豆瓣酱一勺 香料[根据自己家情况来,看下面具体的]适量 盐适量干辣椒四个 1.换了个超市买菜还真是有点不习惯 这次买的牛腩是盒装的已经切成长条状的 拿回来几天之后才做 所以冰箱里拿出来解冻，然后冷水里浸泡几个小时 去除血水，记得中间要换几次水哦 2.沥干水切成稍微大一点的块状 因为炖了之后会缩水好多的 然后你懂的 3.都是一些家常的香料 你们根据自己家实际情况来4.锅里上水，放切好的牛肉块,一大勺料酒 5.煮至水开,看到没有,很多浮沫就会出来 6.倒掉热水,牛肉用温水冲洗干净 7.冷油加冰糖,小火慢慢熬制冰糖溶化 大火的容易糊锅哦 8.沥干水的牛肉块下锅炒糖色,可以加生姜片,大葱段[今天家里没有了]快速翻炒几分钟 9.香料倒进去,还放了些干辣椒,可以忽略 10.少许料酒,一勺半生抽,半勺老抽 11.喜欢香辣版的,所以一勺豆瓣酱 如果有自己喜欢的别的酱也行哦 12.因为我是头一天准备第二天的早餐 放好汤以后直接倒电压力锅里去了 虽然电压力锅不费水,但是想直接连汤带肉浇到面上,所以多放了水 你们根据实际情况来 13.第二天早上还会倒进一般的煮锅里调味,[就是盐,鸡粉]另外还加了番茄进去 直接一个番茄切成四大瓣 14.最后撒切长段的葱段, 15.用的是这种圆的面条 如果去菜市场最好了 有那种现做的 16.锅里水烧开,煮面,这个很简单,差不多熟了就可以,牛肉汤已经有咸度 所以没有加盐 但是也可以适量加一些,据说不会粘连 17.我在盛面的时候朋友说那个少一点,早上吃不了太多 我心里冷哼一声 结果就是一碗吃完,再来一碗....... 没有什么比早上来一碗热气腾腾的牛肉面更爽哉的事情了吧 一天工作精神都会很好