南瓜 250g，白糖 20g，酵母粉 3g 面粉【中筋面粉】 240g 全麦面粉【可以换成不用直接全部用中筋面粉】 60g 1.南瓜去皮去瓤，切成大一点薄一点的块儿，这样可以节省蒸的时间 2.蒸的时候最好选择这种可以漏水的，好了以后水份会少一些，对于新手而言好操作一些 3.我用破壁机打成泥了，这样成品会更细腻些 4.加入白糖搅拌一下至白糖融化 5.南瓜泥有一点点温度的时候加入酵母粉，温度太高酵母直接烫死了 6.打入两个鸡蛋进去搅拌均匀 8.加入过筛的面粉，慢慢的搅匀 不建议一次性倒进去每个面粉的吸水性不一样 分次加入 9.想着家里正好有全麦粉，就试着加了些进去，没有的话直接继续加刚才一样的粉就行 10.搅拌成这样稠一些的状态才可以哦，第一次发酵开始，我是发酵箱28度百分之75的湿度差不多四十多分钟就可以了 你们常温的话大概一个来小时，记得盖上保鲜膜哦11.新的模具到了所以就用了这个，你们直接用戚风蛋糕的也可可以的 底部垫了油纸，边缘擦了点玉米油，等会儿脱模的时候容易些 12.给你们看一下发酵好的状态差不多两倍大13.在给你们扒拉一下看看里面，是这种蜂窝状态才对的哦 14.筷子顺时针方向搅拌一下，可以多搅拌一会儿，彻底排除里面的空气 这样成品会更细腻 15.然后倒进模具里开始二次发酵 我是三十五度左右半个小时差不多就好了 【你们可以蒸锅下面放四十度左右的热水，这个放上去盖上锅盖可以加速发酵速度哦】 16.第二次发酵好了的样子，八分满就可以了 【这里要小心些，很容易就发过头，成品容易发黏，塌陷】 17.上面撒一些自己喜欢的果干，葡萄干蔓越莓都行 我家这个蔓越莓干是用朗姆酒泡过的 刚好用就撒了些 18.上锅开始蒸，建议蒸的水一次性多放一点，别中途锅烧干了，而且蒸的过程也是不可以打开锅盖的 凉水如果大火蒸25到30分钟左右 19.蒸好了以后别着急打开锅盖，和包子馒头一样的原理，不然水汽全漏下去了 好了以后熄火在焖五分钟左右就可以了20.揭盖完美，发的特别好，表皮不是皱皱的那种哦21.很美是不是，以前都是用戚风的模具有一点看腻了 今天想着来个方形的 这样看着嗯哼完美 22.拍好照片来给你们看一下切面，用手捏真的好软我就是不会传视频，不然真想给你们瞅瞅，这样切块儿当作下午茶也不错吧，很美是不是再来杯柚子茶，看个电影完美