1.南瓜切块蒸熟，尽量选择熟透一点的南瓜，吃起来口感会更甜一些 ，大火蒸熟透即可 3.好了以后赶紧倒入到一个大碗里加入白砂糖，趁着南瓜的热气儿把砂糖溶化 4.用勺子碾压南瓜泥，然后搅拌一圈儿基本上糖已经融化了 5.凉了以后加入糯米粉，不要一次性全部加入进去，因为每个人的粉吸水性都不一样 搅拌成这样的絮状感觉差不多的时候就可以开始揉面了 6.然后慢慢的揉成光滑的面团 我要说的是你们自己用手感觉一下面团的软硬 太软太硬都不行 7.然后分成几个大小相等的小面团，拿出其中一个搓成长条状 然后切割成这样的小剂子 【其他的面团记得盖上保鲜膜哦 不然会变干】 8.切好的小剂子拿出来搓圆【搓的时候觉得粘手的话手上沾一丢丢的水，千万别多哦，有湿度即可】 9.一个保鲜袋里装满芝麻，搓好的南瓜小球放进去 10.趁着南瓜球有湿度赶紧拎起来晃几下 然后你看全部都均匀的裹满了，这样比放在盘子里一个个去沾要均匀的多 而且还方便哦 11.然后拿出来在用手轻轻的搓搓，这样等会儿炸的时候芝麻球就不会掉啦 12.差不多五成热的时候倒进去，可以用这个网勺一起放进去 一是油不会溅出来，也不会变形，刚开始我一个个丢的手被烫了几下 【油温不能太高，不然会崩】 13. 炸了一会儿差不多定型了以后用筷子小心翼翼的搅拌一下，防止粘黏，小火和中火切换哦，自己一边炸一边看 14.慢慢的你就会看见南瓜球全部飘上来了， 15.然后用这个大的漏勺轻轻的往下按压麻球，不要偷懒哦，这也是南瓜球出锅后不易变形的关键之一 16最后感觉快好的时候用中火炸大概三四十秒定型，越到后面就要注意一些很容易就过了 因为就算南瓜球出锅了也不会马上变凉，有温度颜色自然也会变一点点的 17.出锅的南瓜球平铺在一个大一点的盘子里，刚出锅的时候把还是有温度的，还没有彻底的定型，堆在一起变型了就不好看了