🧾 食材： 干虫草花：50g（或鲜虫草花约100g）🍄、大蒜 、葱花 、辣椒粉 🌶️、芝麻 、十三香 🧂 👩‍🍳 做法步骤： 1️⃣ 如果是干虫草花，先用清水泡发20分钟左右 💧，再洗净沥干 🧺。 2️⃣ 水烧开后，放入虫草花焯水约30秒-1分钟 ♨️（去掉菌腥味），捞出过冷水❄️沥干。 3️⃣ 碗中加入蒜末🧄、葱花🌿、辣椒粉、芝麻、十三香🧂， 烧热1勺油🔥，浇在蒜末和辣椒上，激发香味✨。 4️⃣ 加入生抽、蚝油🦪、醋🍶、盐🧂、糖和香油，搅拌均匀，料汁就好了。 5️⃣ 放入香菜🌿和红椒丝🌶️，把料汁倒入虫草花中，拌匀🥣入味后即可装盘🍽️！ 这道菜不仅清爽热量还超低，还带着菌菇特有的鲜味，富含氨基酸和多糖，营养价值也非常好。特别适合搭配米饭、粥或当作夏日开胃小菜！