红烧肉能登大雅之堂，也能入下里巴人。能上南京路国际饭店餐桌，也可以在老道外苍蝇馆子破桌子上出现。
​可以出自国宴大厨庆瑞大哥之手，山野村夫也能在外屋地灶台上烧制。
​红烧肉能富能贫，能伸能屈，是下饭神器，提气鼓风机。
​一碗红烧肉，半生寒酸泪。
​楼下小媳妇，大爷，我想吃红烧肉。