西贝别狡辩了！


西贝的后厨确实能说明问题
干了十几年厨师的人一看就明白

真正现炒的厨房得有洗菜摘菜的区域
活鱼活虾现杀 师傅现炒
锅气是瞒不了人的

如果菜出得飞快
又没有厨师颠勺的声音
那基本就是预制菜加热了

顾客吃不出手艺
也尝不到锅气

只是为了加热的料理包买单
现在的餐饮行业越来越追求效率
逐渐丢掉了现做的烟火气