办公室统一评为的最佳下午茶，有嚼劲、有回味💬， ，越嚼越香，比外面卖的小包装冷吃牛肉好吃很多！ 🧾食材准备： 牛肉、辣椒粉、姜片、大蒜、白芝麻 、桂皮、香味、孜然粉 🧂调味料： 油一碗、生抽 2勺、老抽 1勺、盐适量、鸡精、白糖 1小勺、料酒 1勺 🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳做法： 1.牛肉切成长条或小块 2.锅中加足量油，烧至5成热（放入筷子边缘起小泡泡）。放入牛肉和姜、蒜桂皮香叶一起中小火慢炸，炸至牛肉表面微干 3.加入辣椒粉、孜然粉、芝麻，翻炒均匀（这里要调最小火）。 4.加入生抽、老抽、白糖、盐、蚝油鸡、精调味，继续翻炒2分钟让香味充分融合即可。 ✅小贴士： 牛肉炸干一点更耐放，适合做零食；喜欢嫩一点的就炸短些。 不怕辣的朋友可以加入辣椒面、青花椒、藤椒油增加香麻口感。 常温密封保存，可放3-5天；冷藏可保存1周。