我们在磨刀之前先准备一款粗沙磨刀石和细沙磨刀石，粗沙磨刀石是用来开刀口，细沙磨刀石是用来保养刀口的。在磨的时候在磨刀石底部放一块抹布，这样在磨的时候可以防止滑来滑去！
磨刀分为竖磨和横磨，竖磨主要是磨刀的整体，而横磨啦主要是磨局部刀口，比喻刀尖或者刀尾顿，那么通常就使用横磨来磨钝的地方，在磨刀的时候，刀口紧贴着粗沙磨刀石用竖磨的方法来会的拉磨，也不要固定一个地方磨，如果固定一个地方磨，这样会对磨刀石有一定的伤害，一般正常情况下是来会拉磨一两百下就磨好了，磨好后就换成细沙磨刀石来磨，这样可以把刀磨得更光滑锋利，这样在切菜的时候就不会感到那么的钝了你会磨法吧