春吃芽，夏吃瓜，夏天到了，大家可以多尝试炒一些瓜类。今天给大家出一个苦瓜炒鸡蛋。苦瓜炒鸡蛋不仅限于清炒，像这样炒出来也是巨下饭的，喜欢的姐妹可以尝试一下。
🌶️食材：苦瓜，鸡蛋
👩‍🍳做法：
1⃣️将苦瓜切片，锅中水开，放入油和盐，将苦瓜焯水一分钟捞出控干水分备用。
2⃣️准备一些豆豉，小米辣和青椒切小段，姜蒜切小块。再准备几个鸡蛋打散。
3⃣️起锅烧油，油热将鸡蛋划熟捞出，再放入一点油，将姜、蒜、豆豉炒出香味。再放入青红小米辣，炒出辣椒味，放入苦瓜、鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精。翻匀炒出香味即可出锅，这样做出来的苦瓜炒蛋，苦瓜也不会很苦，鸡蛋滑嫩再加上辣椒豆豉下饭，真的是巨好吃，喜欢的姐妹可以试试。