在家也能做的鱼香茄子煲来了，非常的简单，没有胃口的时候来试试看，好吃不腻超下饭！
材料准备
茄子 猪肉 鱼香肉丝酱
第一步
洗干净的茄子去掉蒂头，切滚刀块，半斤半肥的猪肉切成肉沫，不需切太细，稍微粗点，口感也很不错，准备好蒜蓉酱，切三个干辣椒。
点火，锅里放油，家常备用的油壶推荐大家备一个，非常实用。油温到两百度，倒入茄子，高油温炸茄子很快，用铲子按压一下，软了就可以捞出。捞出茄子，沥干油。把油倒回油壶，下次炸东西的时候还能用。
第二步
转小火，利用锅里的底油，放一勺蒜蓉酱，放入肉末和干辣椒，小火慢慢地煸透煸香，要小火，不然蒜泥容易焦。煸熟肉沫后，倒入一袋鱼香肉丝酱，这样子调味就非常简单。把酱和肉沫一起炒均匀，转大火，加一点水，搅拌均匀，烧滚后放入茄子翻炒。
翻炒均匀后，尝下味道觉得还不够的话，再加半铲子酱油，喜欢吃酸的朋友可以加点醋，根据自己口味来，最后再倒点麻油。
将锅里的茄子倒入准备好的煲里，慢火再烧一会，等到沸腾就可以上煲了！怕麻烦的朋友，在家烧完直接出锅装盘，撒点葱花，美味的鱼香茄子就做好了，好吃得停不下来！双11好物节美食
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