【在过去农村有这种鱼，现如今成稀罕物，价格越来越贵，你认识吗】

小时候在农村生活的过的人几乎都有捕鱼摸虾的经历，在夏季得时候约上几个小伙伴，光着脚丫来到溪岸边或者河滩，要么下手抓，要么用网捕捞，总是能收获满满，但是现在却很难有这种体验了。随着社会发展，很多地方都受到了污染，从前在河水中常见的野生鱼，现在也变的很少，有的甚至变得珍稀。其中有一种从前农村到处都能看到的野生鱼，由于水质破坏数量骤减，现在已经炒到了上百元一斤。
 
这种鱼城里长大的人大都不了解，因为它在现在已经是昂贵的食材原料了，大部分城市都要卖到100到200元一斤，不是一般家庭能吃的起的。这种鱼头大尾小，身上有一些斑纹，看上去又丑又萌，个头也通常比较小。它的分布范围遍及全国，所以名称也比较多，例如虎头鲨、蛤蟆鱼、趴沙鱼等，要么根据它的外貌命名，要么根据它的特点，其中沙里爬的名称用的最广。

沙里爬非常喜欢趴在浅滩的水底，常常三五成群，一眼就可以看到，非常容易捕捉。早些的时候不是专业捕鱼的人，没有渔网能装备，都是靠做陷阱捕捉，但是由于鱼群的数量足够多，所以收获非常可观。几十年前社会发展程度低，粮食以及生活用品都是限量供应，连油都很少见，所以就算在农村能捕捉到味道鲜美的沙里爬也不太好烹饪，只能用清水炖汤喝。

现在的社会已经今时不同往日，油米早已不是稀罕物，但是趴沙鱼却变得珍稀起来。沙里爬的肉质滑嫩，主骨大，小刺少，非常美味，而且蛋白质含量高，营养价值丰富，因而逐渐受到城里人的欢迎。但是沙里爬身体也比较娇嫩，只能生长在生态环境特别的好的水域，而且不太好养殖，渐渐地，价格越买越贵，现在已经成为了有钱人才能经常吃到的美味。

不过在湖南等地，沙里爬还是很容易捕捞到的，价格也没有别的地方那么夸张，但是野生的个头都不太大，捕到了一般也不会拿出去买，只留着自己吃。如果家里买不到又实在想吃沙里爬尝尝鲜，可以找个机会去水系丰富的农村看看，或者可以去湖南旅游，品尝一下当地土生土长的美味沙里爬。

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