自制了【低糖橙子酱】和【巧克力可可巴旦木酱】
顺手添加了一点点 【盐渍陈皮】吃起来有意外的“小惊喜”的味觉体验
真的是彻头彻尾的爱上了这慢发酵的司康，不仅可以更加湿润，且隔夜后，即便是常温吃起来也依旧保留着些许的松软和湿润的组织，这次在烘烤时间上做了一些调整，达到了满意的程度
配方和之前黑芝麻司康大相径庭
sourgh scone
📍配方：
低筋面粉：200g
法芙娜可可粉：25g
蜂蜜：20g
黄油：40g
橙子酵液鲁邦种：55g
盐：1g
鸡蛋液：1颗
法芙娜52%巧克力豆：适量（夹层馅）
低糖橙子果酱：适量（夹层馅）
📍折叠次数：5次
✍🏻隔一次加一次巧克力豆
第一层折叠：橙子酱+巧克力豆
第二层折叠：橙子酱
第三层折叠：橙子酱+巧克力豆
以此类推至第五次折叠结束
📍发酵方式：冷藏隔夜发酵
📍发酵时长：48-72小时均可
✍🏻冷藏取出后冷冻10分钟定型、切块、涂抹牛奶
📍烘烤时间和温度：195度20-25分钟
✍🏻烤箱需提前预热至少10分钟
出炉打包好送给正好约了见面的朋友们，哈哈哈哈哈，即黑芝麻sourgh scone后，这次又是被疯狂要求“复盘”的口味[笑哭R]
这次又是“只留下仅存的两个给自己的”的局面[笑哭R]
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