第一次见豆腐当饺子皮2026年6月8日，“第一次见豆腐当饺子皮”因央视新闻报道安徽淮南八公山“白玉饺子”而登上热搜，这种用嫩豆腐薄片替代面皮、借助纱布包馅蒸制的非遗吃法引发全网好奇与挑战。

用豆腐替代传统面粉制成饺子皮，包裹肉馅后蒸制或煮制，外形似饺子。主要代表有：安徽白玉饺子：安徽淮南八公山地区传统非遗吃法，以嫩豆腐切成薄片作皮，包入肉馅后借纱布折叠定型，先蒸后入鸡汤煨煮，成品色白如玉、皮嫩馅鲜，是徽菜豆腐宴代表，已入选安徽金牌旅游小吃。福建长汀三角豆腐饺：客家传统筵席佳肴，将豆腐切薄片，包入瘦肉、香菇、冬笋等馅料，对角折叠成三角形，蒸后煮汤。 第一次见豆腐当饺子皮